Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber seit Anfang des Jahres habe ich das Gefühl, dass es einen richtigen Back-Boom gibt! Angefangen mit den ganzen Zeitschriften, die jetzt auf dem Markt sind, Blogs die sich nur mit Backen beschäftigen und Shops, die wie Pilze aus dem Boden schießen.
Dabei meine ich jetzt nicht nur dekorierte Torten, sondern auch das Backen von Kuchen, Cupcakes, Keksen, Macarons etc. - also all das, was vor paar Jahren nur etwas schräge belächelt wurde, wenn man sagte, dass man eine Torte für den Sonntagsnachmittags-Kaffee machen würde.
Es muss sich also etwas ganz still und heimlich geändert haben, sodass es wieder Trend ist, wenn durch die eigenen Vierwände der Duft von frischen Blechkuchen zieht.
Meine Theorie hierzu ist, dass es am Backen selber liegt. Im Gegensatz zum Kochen, das man auch „mal eben schnell“ machen kann, dauert Backen. Ein Rührteig ist zwar schnell zusammen gemixt, aber dann muss man doch gut 1 Stunde darauf warten, dass dieser gebacken ist. Dann noch abkühlen lassen und für den richtigen Genuss, noch eine Glasur drüber und schon sind 2-3 Stunden vergangen.
Backen funktioniert nicht, wenn man mal eben etwas machen will und auch ohne Dekoration, kann sich die Herstellung einer Torte über 2 Tage hinziehen. Es ist also eine ganz bewusste Entscheidung, sich Zeit zu nehmen, um sich oder auch anderen etwas Gutes zu tun. Ebenso ist dann auch die Vernichtung der Torte nicht etwas, was wie ein Wüstensturm über die Kaffeetafel tobt, sondern ein gemütliches genießen, mit einer schönen Tasse Kaffee oder Tee. Und ich gehe fest davon aus, dass die unzähligen schönen Tortenplatten, die überall verkauft werden und in Windeseile ausverkauft sind, auch nicht nur für Fotos aus dem Schrank geholt werden, sondern auch eine Kaffeetafel schmücken werden.
Ist Backen ein Weg zum Entschleunigen und Zeit für sich haben? Viele meiner Kursteilnehmerinnen sagen immer wieder, dass es so entspannend ist – selbst wenn sie erst spät abends dazu kommen, nach Feierabend und wenn z.B. die Kinder im Bett sind.
Lustigerweise habe ich auch schon lange nicht mehr gehört: das hat aber viele Kalorien! Wir brauchen uns nicht darüber zu unterhalten, ob ein Cupcake mehr Input hat, als ein Apfel – aber diese kurze Auszeit vom Alltag, die 10 Minuten Genuss sind es wieder wert, genossen zu werden, so macht es für mich zumindest den Anschein.
Ich würde mich freuen, von Euch zu hören, was Eure Meinung zu dem Thema ist und hoffe, dass der Back-Boom nicht nur an den winterlichen Temperaturen liegt und dass man so wenig Draußen machen kann. Denn auch im Sommer gibt es viele Möglichkeiten, ein Stück leckeres Gebäck zu genießen und die Zeit kurz stillstehen zu lassen :)
In diesem Sinne wünsche ich Euch schöne Ostertage, vielleicht ja mit einem gebackenen Osterlamm oder leckeren Hefezopf
xxx
Betty
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